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Dieta rica en calorías y proteínas

¿Por qué seguir una dieta rica en calorías y proteínas?

Se le puede recomendar una dieta rica en calorías y proteínas si ha perdido peso recientemente, si tiene poco apetito o si tiene mayor necesidad de proteínas, por ejemplo, en caso de una quemadura o infección. Una dieta rica en calorías y proteínas le puede ayudar a:
  • Tener más energía
  • Aumentar de peso o dejar de bajar de peso
  • Sanar
  • Resistir infecciones
  • Recuperarse más pronto de cirugía o enfermedades

Guía de alimentos para una dieta rica en calorías y proteínas

A continuación se presenta una lista de alimentos con alto contenido de calorías y proteínas. Cuando sea posible, incluya alimentos de estas listas en sus refrigerios y comidas:
Alimentos ricos en calorías Alimentos ricos en proteínas
  • Queso, queso cremoso
  • Leche entera, nata espesa, crema batida
  • Crema ácida
  • Mantequilla, margarina, aceite
  • Helado
  • Pastel, galletas, chocolate
  • Salsa gravy
  • Aderezo para ensalada, mayonesa
  • Aguacate
  • Mermelada, jalea, jarabe
  • Miel, azúcar
  • Frutas secas
  • Queso, queso cottage
  • Leche, leche de soya, leche en polvo
  • Huevos
  • Yogur
  • Nueces, semillas
  • Mantequilla de cacahuate
  • Tofu y otros productos de soya
  • Frijoles, guisantes, lentejas
  • Res, aves, cerdo y otras carnes
  • Pescado y otros mariscos

Sugerencias de refrigerios

Bocadillo Instrucciones Calorías
Batido de frutas
Mezcle 8 onzas de yogur entero de vainilla + ½ taza de jugo de naranja + 1 taza de moras congeladas
360
Huevos y muffin inglés de queso
1 muffin inglés de trigo integral + 2 cucharaditas de margarina o mantequilla + 1 onza de queso + 1 huevo
365
Sándwich de mantequilla de cacahuate y banana
2 rebanadas de pan + 2 cucharadas de mantequilla de cacahuate + 1 banana en trozos
400
Mezcla de frutas secas
½ taza de nueces, semillas y frutas secas
350
Cereales, leche y banana
1 taza de cereal de trigo azucarado + 8 onzas de leche entera + 1 banana
360
Yogur y granola
1 taza de yogur entero saborizado + ½ taza de granola con bajo contenido de grasa
440

Diez consejos para incrementar el consumo de calorías y proteínas

  • Consuma varias porciones pequeñas de comida y refrigerios a lo largo del día.
  • Tenga a la mano refrigerios preparados y listos para comer mientras esté en casa, en la oficina o de viaje.
  • Beba sus calorías. Elija líquidos ricos en calorías como leche, bebidas preparadas de café, malteadas o jugos.
  • Añada proteínas en polvo o leche en polvo a sus bebidas, licuados y alimentos, como sopas de crema, huevos revueltos, gravy y puré de papas.
  • Agregue queso derretido a sándwiches, pan, tortillas, huevos, carne y verduras.
  • Use leche en lugar de agua al cocinar y también cuando prepare alimentos como cereal caliente, cocoa o pudín.
  • Acompañe las ensaladas con huevos cocidos, aguacate, nueces, queso y aderezo.
  • Use mantequilla de cacahuate o aderezos cremosos para ensalada como salsa para verduras crudas.
  • Pruebe los suplementos comerciales (p. ej., Boost, Ensure, Resource, Carnation Instant Breakfast).
  • Consulte a un nutricionista matriculado. Puede ayudarlo a preparar un plan de alimentación personalizado.

RESOURCES

American Dietetic Association http://www.eatright.org/

Nutrition.gov http://www.nutrition.org/

CANADIAN RESOURCES

Canada's Food Guide http://www.hc-sc.gc.ca/

Dietitians of Canada http://www.dietitians.ca/

References

High-calorie, high-protein diet. Dietitians of Canada website. Available at: http://www.dieteticsatwork.com/client%5Feducation/sample%5Fhigh%5Fcalorie%5Fhigh%5Fprotein%5Fdiet%5Ffinal.pdf . Accessed February 15, 2006.

High-calorie/high-protein diet. Lucile Packard Children’s Hospital at Stanford website. Available at: http://www.lpch.org/DiseaseHealthInfo/HealthLibrary/oncology/hchpd.html . Accessed February 15, 2006.

My Food-A-Pedia. MyPyramid.gov website. Available at: http://www.myfoodapedia.gov/Default.aspx . Accessed January 3, 2010.

Nutrition care manual. American Dietetic Association website. Available at: http://nutritioncaremanual.org/auth.cfm?p=%2Findex.cfm%3F . Accessed January 3, 2009.

Shield J, Mullen MC. Patient education materials. Supplement to the Manual of Clinical Dietetics. 3rd ed. Chicago, IL: American Dietetic Association; 2001.

Tips for increasing protein in your diet. UPMC Health System website. Available at: http://patienteducation.upmc.com/Pdf/IncreasingProtein.pdf . Accessed February 15. 2006.

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